亚麻子油
亚麻子油里富含一种脂肪称为α-亚麻酸 (ALA)，它是身体用来制造能量的一种必要的脂肪酸。它也是组成人体里维持稳定血压、正常凝血、D Rp c$[g;v心率、血管膨胀、免疫反应和脂肪分解的化合物的根本物质。同时，脂肪酸也是组成大脑和神经组织的必需物质。 M1J ~ q dRe-X'Mgd
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ALA 是脂肪家族的一个成员，被称为Ω-3 脂肪酸。亚麻子油和鱼油都含有丰富的Ω-3 脂肪酸。Canola油和大豆油也包含一些Ω-3 脂肪酸。
玉米、红花、棉籽、芝麻和向日葵油都富含一种被称为Ω-6 脂肪酸的脂肪。这两种类型的脂肪都对身体起着不同的重要作用。在饮食中保
持Ω-6脂肪酸和Ω-3 脂肪酸的吸收平衡是非常重要的。任何一种脂肪的过量吸收能会造成健康问题.。
一般人的日常饮食都富含Ω-6 脂肪酸而缺乏Ω-3 脂肪酸。如果你在饮食中吸收Ω-6 脂肪酸多于Ω-3 脂肪酸，你的身体就可能会制造一些'\ }*I.DW0U.i6r8V
会引起发炎或不利于身体对疾病作出正常反应的物质，甚至令你更容易患上心脏病。当你患上炎症（例如关节炎和牛皮癣） 和传染病时，
还能令你的免疫力降低。如果想身体更加健康，你就应该增加日常饮食中含有的Ω-3 脂肪酸。当你吸收大量的Ω-6 脂肪酸时，这种做法H"~ av8b#?
尤其重要。 (m[ ];vvn\be
保健用途
以下是一部分可以用亚麻子油来治疗或预防的疾病：
皮肤病。亚麻子油可以减轻由一些皮肤病（例如牛皮癣）引起的皮肤瘙痒、肿胀和发红。d)O W2gm
高血压。每天服用一汤匙的亚麻子油能有效地降低血压。. wbm W r E"S(z G
心脏病。ALA 能通过提高携带血液至全身和大脑的动脉的运作功能来减轻我们患心脏病的几率。高剂量的ALA 能减低血液中胆固醇和甘油三
酸脂的含量。
糖尿病。亚麻子油能降低一些糖尿病人体内胆固醇和甘油三酸脂的含量。但是，一些2型糖尿病患者不能正常地吸收利用ALA，因此，服用亚
麻子油可能对他们没有作用。2]%?JJ*| z u
免疫力紊乱。这种紊乱（例如风湿性关节炎和溃疡性大肠炎）会导致免疫细胞攻击身体的健康组织。亚麻子油能转化成一种抑制这种免疫sT4f$S?tz2q
反应的物质。 ^!R|6O2in/W6{
食物来源
亚麻子油存在于亚麻子或亚麻子粉中。亚麻子油是Ω-3 脂肪酸最丰富的来源，大约包含55%-65%的必需脂肪酸ALA.。它也包含天然抗氧化物Ib,_#j5V&A
β-胡萝卜素（维生素A）和类胡萝卜素。 @ V%g#[uIB1?*|0| k
其他形式
亚麻子油可以液体和软胶囊的形式来使用。象其他类型的油那样，它需要通过冷藏来防止变质。因为它很容易被高温、光照和氧气所破坏，
所以亚麻子油需要用特殊物质来包装。质量最高的亚麻子产品来自新鲜冷压的，被装在深色或不透明的容器中，并在无光照、无极端高温、
无氧的低温条件下加工的种子。
建议用量
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由于亚麻子油很容易被高温和光照所破坏，所以在煮熟以后才把它添加到食物中。你可以用它做沙律调味料、泡菜、喷在爆米花上或者加在
冷或热的麦片粥上。
成人需要预防和治疗疾病的，可以每天服1-3茶匙亚麻子油。象服用其它的食物补充剂那样，给孩子服用亚麻子油前请咨询一下专业人士。;Hb.P g,qM
注意事项
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服用亚麻子油会为你增加饮食中额外的热量和脂肪，除非你减少其他脂肪的吸收。 .B*C S4^G*D{fh
与药物的关系
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如果你同时服用亚麻子和其它口服药物或营养品，就有可能减少对后两者的吸收量。如果你正在有规律地接受治疗处方或服用无处方的药物，
请在服用亚麻子前咨询一下你的健康顾问。 α—亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid）简称ALA，又称“维生素F”，是构成人体内必需脂肪酸ω-3系不饱和脂肪酸的母体，是不饱和脂肪酸中重要的一种，在人体内可代谢产生二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）及多种生物活性物质，尤如在体内生成较鱼油营养更丰富的产物。
据报道2.1gα—亚麻酸相当于30g海鱼类食物给人类提供的营养，因此α—亚麻酸又有“植物脑黄金”之称。是存在于深绿色植物中的一种有机化合物，具有抗炎、抗血栓形成、抗心率失常、降低境界域高血压、降低血脂、降低胆固醇、舒张血管的特性，具有调节中央神经系统的功能，有益于预防冠心病、心肌梗塞、脑血管栓塞、糖尿病、类风湿、皮炎症、癌症、抑郁症、神经分裂症、脑中风、痴呆、过敏、哮喘、肾病和慢性栓塞性肺病等疾病，对智力和视网膜发育起着决定性作用，还可以起到增强脑功能，美容养颜等功效。如果人体缺乏α—亚麻酸，将导致大脑灰白质发育不良、视神经传导速度降低、容易疲劳、皮肤过敏等症状，而且大量研究结果表明：老年痴呆症、癌症、心脑血管疾病、高血压、高血脂、高胆固醇等现代病都与α—亚麻酸缺乏有着直接关系。
虽然某些植物油脂和动物油脂（如鱼油）等分别含有低纯度的α—亚麻酸及其衍生物成分，但不能作为日常补充α—亚麻酸的来源。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）早在1993年就联合发表声明指出：鉴于α—亚麻酸对人类健康的非常重要性且人类普遍缺乏的现状，决定在全世界范围内专项推广α—亚麻酸及其代谢物。上世纪90年代以来，西方许多国家如美、法、日等国都规定，在指定的食品中必须添加α—亚麻酸及其衍生物，方可销售。我国人群膳食中普遍缺乏α—亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织推荐的一半，营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项在食品中补充α—亚麻酸。
linoleic acid
[b]linoleic acid亚油酸[/b]: 具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能；为不饱和酸，能与胆固醇结合成酯，并可能进而促使其降解为胆酸而排泄，故有降低血浆中胆固醇的作用、亦有降低甘油酯含量的作用，从而维持血脂(胆固醇、甘油酯等)代谢的平衡，防止胆固醇在血管壁上的沉积．【药理作用】 本品为不饱和酸，能与胆固醇结合成酯并促使其降解为胆酸而排出；进而使血中胆固醇水平降低；通过改变胆固醇在体内分布，减少了脂质在血管壁的沉积；使血管壁的功能得到维持和改善，并降低血中低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及甘油三酯水平，使高密度脂蛋白水平升高。
【适应症】 适用于Ⅱ型高脂蛋白血症，一般需用较大剂量，并同时配合低动物脂肪饮食，才能过到较好疗效。
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